Het wordt weer eens tijd voor een recept dacht ik zo. En deze mag zeker niet aan de lijst ontbreken. Vegetarisch en toch lekker 
. Ja hoor, dat kan best zegt deze carnivoor. Ik zal later nog meer overheerlijke vegetarische gerechten plaatsen.
De basis van deze is caneloni met spinazie en ricotta kaas. En Parmezaanse kaas. En mozarella kaas. En crème fraîche. jammie.
Dit recept komt uit een van de Jamie boeken en behoort al een aantal jaren tot mijn vaste recepten. Als we thuis eters hebben die voor het eerst komen eten, dan maak ik meestal dit.
Lees verder ‘Caneloni op z’n best’
Daar komtie dan. Bron van dit recept is wederom de Tip Culinair uit augustus. Het is gewoon heel leuk om te maken en als je het vaker hebt gedaan, dan gaat het ook sneller. En dan kan je ook variëren met de ingrediënten. Neem dan een tonijntapenade of gewoon een tonijnmoot uit blik. Lees verder ‘Pan Bagnat’
Wat heeft Wibi nou met eten te maken? Nou, helemaal niks eigenlijk. Behalve als je naar het openluchttheater Caprera gaat in Bloemendaal, waar Wibi ‘toevallig’ speelt. En dan neem je wat lekkers te eten en te drinken mee. Het drinken is natuurlijk een rose. Het eten een Pan Bagnat. Het ideale picknick eten. Tot nu toe alleen maar lovende kritieken gehad van serieuze fijnproevers. Morgen weer meer daarover.
Vrijdagavond, dus vis. Ik weet eigenlijk niet eens precies waar dat vandaan komt. In bedrijfsrestaurants merk je het ook altijd; op vrijdag is er vis. Ergens ver in mijn geheugen zegt iets me dat het met katholieken te maken heeft, maar daar kan ik ook volkomen naast zitten. Ik vind vis gewoon lekker, besteed daar graag wat meer tijd aan en op vrijdagavond kan dat. Lees verder ‘Visburger’
Niets lekkerder dan een stukje verse tonijn. Hoe minder je ermee doet, des te beter. Maar dan moet het wel vers zijn! Hoe weet je dat? Lees verder ‘Rauwe tonijn’
Vanavond hebben we ons weer eens verwend met naar onze eigen mening heerlijk recept met zeekraal. Het begon ongeveer zo.
Lees verder ‘Zeekraal’
Wel eens uit de muur gegeten? Of uit de frituurpan, uit de wok, uit je hoofd, uit de Jamie. Gisteravond bij vrienden ‘Uit de kast’ gegeten.
Lees verder ‘Uit de kast?’
Een beetje smakelijk visje, dient gevangen te worden. Zelfs een spierink, een kabeljauw of een haring, als het een staart heeft en vinnen speelt het vrij in de grote, grote zee. Daar weet ons aller Wouter Klootwijk zo’n beetje alles van. Hij mag zich inmiddels expert van de kokkels noemen. Niettemin is het belangrijk dat de vis vooral lekker is en niet te duur wordt betaald. Maar daar zullen wij het maar niet verder over hebben.
De monteur heeft voorkeur voor een genoegelijke edoch smakelijke lunch. Je kunt er vanuit gaan dat hij dat als een essentieel onderdeel beschouwt van het ‘echte’ leven. Op zich is daar wel iets voor te zeggen, zeker als je bedenkt dat er toch heel wat wordt af geknoeid in de wereld. En dan hebben we het nog maar niet over tweede en derde rangs etablisementen die de naam restaurant niet eens zouden mogen dragen. Die noemen wij dan ook met ingang van vandaag ‘hondehokken’. Tenzij jij natuurlijk een fan bent van een ‘kwalitaria’?
Een pastaatje voor de lunch is nooit weg.
Dit gerechtje is in de testfase.
Is het wat, of is het naks, wie zal het zeggen
